Foodiens restaurangguide till Halland

Det finns så mycket gott i Halland - här är det enkelt att hitta bra mat. Duktiga krögare och entreprenörer mixas med fantastiska råvaror och charmiga miljöer. Här hittar du allt från lyxiga restauranger till mer avslappnade ställen där vi kan lova att du får en riktigt härlig matupplevelse.

Det finns så mycket gott i Halland - här är det enkelt att hitta bra mat. Duktiga krögare och entreprenörer mixas med fantastiska råvaror och charmiga miljöer. Här hittar du allt från lyxiga restauranger till mer avslappnade ställen där vi kan lova att du får en riktigt härlig matupplevelse.

Stedsans in the woods

Både New york times och Wall street journal har varit där. Men det är få i Sveriges som känner till att det mitt i den halländska skogen ligger en riktig lyxrestaurang. Stedsans var tidigare en av Köpenhamns populäraste restauranger, men har nu flyttat ut i skogen och bjuder på en gastronomisk upplevelse utöver det vanliga.

Knystaforsen

Det danska mat- & restaurangparet Eva & Nicolai Tram har lämnat storstaden och istället hittat lugnet och livet i Rydöbruk. Precis där gränsen tidigare gick mellan Danmark och Sverige ligger nu restaurang Knystaforsen. Maten lagas över öppen eld och råvarorna hämtas från lokala producenter, den närliggande naturen eller fiskas direkt ur ån Nissan, som rinner rakt genom trädgården.

Cosa Table, Kungsbacka

Cosa Table i Kungsbacka låter man fantastiska råvaror, fina smaker och vackra miljöer skapa magiska upplevelser. Här står det skandinaviska mathantverket i fokus och varje råvara är ett medvetet val.

Restaurang Cosa Table i Kungsbacka

Foto: Kristin Lagerqvist

Äng, Varberg

På Michelin-restaurangen Äng njuter du av en skandinavisk avsmakningsmeny med smaker från det halländska landskapet. Råvarorna kommer från skogarna, ängarna, sjöarna och gårdarna runtomkring. De kreativa menyerna tas fram i harmoni med naturen och förändras i takt med årstidernas skiftningar. Restaurang Äng ligger på Ästad vingård.

Spiseriet på Johnssons gård, Varberg

Spiseriet har man en förkärlek för nordisk mat och lokala råvaror. De picklar, lägger in, syltar, gravar, röker, syrar, bakar och steker de bästa råvarorna de kan få tag på från gårdarna i närheten. Gästerna bjuds på vällagad mat i härlig utomhusmiljö och på gården finns också café, krukmakeri, blomsterbutik och ett lokalt bryggeri.

Ett gäng äter god mat på Spiseriet i Halland.

Spiseriet på Johnssons gård

Lilla Napoli

Om du inte redan har varit här har du nog iallafall hört talas om den. Den lilla pizzeran i Falkenberg som är en av Sveriges allra bästa på Napolitansk pizza. På Lilla Napoli har pizzabakandet förvandlats till en konstart och varje dag går man in för uppgiften att göra varje pizza perfekt. Sådär fluffig, mjuk och lättsmält som den är i Neapel. Boka din deg i förväg och se till att få en helt ny pizzaupplevelse.

Prostens pizza, Falkenberg

Prostens Pizza är inte en vanlig pizzeria - det här är något alldeles extra. På prästgården i Skrea Backe utanför Falkenberg bor tv-kocken och kokboksförfattaren Lisa Lemke tillsammans med sin man och kock-kollega Marcus Nordgren och resten av familjen. Här dukas det upp fantastisk pizza i mysig miljö där bra råvaror och goda drycker står i centrum. Menyn består av handplockade godsaker, rustika pizzor i romersk stil och massor av spännande smakkombinationer.

Lisa Lemke kallar Prostens pizza för sitt andra vardagsrum.

Foto: Jonathan Strömberg

Skrea matbruk

Högst upp på Skrea Backe, med vidunderlig utsikt över vinodling, åkrar och ängar, hittar du lite av Italien i Halland. Skrea Matbruk serverar italiensk mat på halländska. Hemvevad pasta, mustiga såser, nybakad foccacia och noga utvalda viner. Allt i en härlig atmosfär i den charmiga stenladan på höjden.

Lisa Lemke serverar hemvevad pasta på Skrea Matbruk.

Foto: Jonathan Strömberg

Lis mejeri

Lis Mejeri är hemtrevligt, mysigt, kreativt och annorlunda. Här träffar du Johan och Rina som med jämna och ojämna mellanrum öppnar upp sin populära hemmakrog. De lagar mat utan  konstigheter, men gärna med en oväntad twist. Råvarorna hämtas direkt från trädgården eller från gårdarna hemmavid.

Agave Glocal

Så mexikanskt det kan bli i Halland! Med en förkärlek för chili, närproducerade råvaror och det mexikanska köket slår nu Agave Glocal upp portarna och bjuder på mängder av nachos, tacos, huevos rancheros och guacamole såklart.

Söderfamiljen

Söderfamiljen är det tätt mellan borden och miljön bjuder in till sköna samtal med bordsgrannarna. Maten som serveras varierar efter säsong och humör, men det finns alltid flera goda rätter att välja på. Fikat är hembakat och spännande drycker finns det gott om. På Söderfamiljen är kärlek till varandra och till mat det allra viktigaste.

Solen lyser in genom fönstret och restaurang Söderfamiljen är fylld med människor.

På Söderfamiljen serveras mat gjord med kärlek.

Foto: Lisa Söderholm

John's Place

Det är något speciellt med Johns Place. Med maten, läget och engagemanget är det inte svårt att förstå varför restaurangen blivit så populär. Restaurangen har ett fantastiskt läge, mitt på Apelvikens strand och menyerna är säsongsbaserade så råvarorna tas tillvara när de är som allra bäst. På sommaren bjuder terrassen in till härligt häng och brasan värmer gott när vinden viner utanför fönstret.

Uteserveringen på Johns Place ligger mitt på stranden i Apelviken.

Foto: Reisegutta