Hallands gårdsbutikker

Halland byr på mengder av smaker og dufter som inspirerer til matlaging der kun det beste er godt nok. Å handle lokalt, der du selv har muligheten til å se grønnsakene vokse seg sterke under jorden, kjenne den søte duften av solvarme jordbær eller se de gule rapsåkrene hvor oljen kommer fra, gjør at maten smaker så mye bedre.

Dönardalens delikatess

Kommer du til Halland sørfra og har passert Hallandsåsen, så er Dönardalens delikatess den gårdsbutikken som dukker først opp, der den ligger vakkert lokalisert i Våxtorp, mellom Laholm og Örkelljunga. Her finnes det meste du kan tenke deg av utvalg av lammeprodukter, og du kan handle alt fra lammekjøtt, lammeburgere og lammepølser til salami, ølpølseog, fåreskinke. Det selges også sild i ulike laker, gårdens egen honning, lammeskinn, rapsolje, eplemost og mengder andre godsaker.

Ahlamossens vilthägn

På gården Ahla, noen kilometer utenfor Laholm, ligger en viltinnhegning med kronhjorter, dåhjorter og muflonfår. I viltbutikken kan du kjøpe kjøtt fra dyrene på gården og annet kjøtt som er i sesong, som elg, rådyr og villsvin. I løpet av juli og august finnes det muligheter for å besøke viltgrillen og kaféen som ligger midt i innhegningen.

Skottorps mejeri

I nærheten av Laholm ligger Skottorps mejeri, som lager ost av høy kvalitet på gårdens egen melk. Ostebutikken ligger i den gamle steinstallen ved Skottorps slott, og gjennom store glassvinduer kan du som besøkende følge prosessen frem til ferdig ost. Ambrosia, cheddar og Alpeostlaget på dagens melk, er noen av delikatessene du kan kjøpe her.

Tiraholms fisk

På Tiraholms Fisk kan du nyte fersk og røkt fisk fra Bolmens klare vann, både i fiskerestauranten og i gårdsbutikken. Et par hundre meter utenfor bryggen ligger dessuten et oppdrettsanlegg for regnbuelaks. Tiraholms fisk er en familiebedrift ved Bolmens vestre strand og fisken fiskes med miljøvennlige fiskeredskap. Gjennom godt mathåndverk blir innsjøfisken til delikatesser gjennom røyking, graving og filetering, som det er mulig å kjøpe i gårdsbutikken. I den sommeråpne fiskerestauranten serveres hjemmelagde retter av gjøs, regnbuelaks, gjedde, ål og lake, og restauranten ligger i gårdens gamle treskerlåve og byr på en herlig og genuin atmosfære.

Gudagott

Gudagott er noe så uvanlig som en gårdsbutikk inne i byen. Midt blant koselige små hus og smale gater ligger dette gullkornet, der du kan kjøpe førsteklasses kjøtt. Butikken er fylt med kjøtt av alle slag. Pølser, viltkjøtt, charkuterier, storfe, lammekjøtt og mye mer. Kjøttet kommer fra Gudmundsgården i Slöinge, og inne i butikken finnes det også ost, egg, chips, ostekake, honning og andre varer som varierer ut ifra sesong. 

Wapnö gårdsbutik

Det er ikke alle gårder som har sitt eget økologiske kretsløp, men Wapnö Gård, bare et par kilometer utenfor Halmstad, kan smykke seg med sitt eget kretsløp og småskala matvareproduksjon. I gårdsbutikken på Wapnö selges mengder av herlige matvarer som er produsert på gården. Melk, yoghurt, ost og kjøtt. Den lille butikken er også fylt med andre spesialvarer fra lokale aktører i Halland.

Lyngalax

På slutten av 1800-tallet begynte fyrvokteren på Tylön å einerøke laksen til husholdet. To generasjoner senere er det Jonas på Lyngalax som røyker lekkerhetene, basert på familiens egen metode med hallandsk saltetrekt einerris.  I butikken ved røkeriet kan du kjøpe både røkt laks, gravet laks og røkt makrell, i tillegg til andre delikatesser.  

Kvibille ostbod

I over 100 år har Kvibille meieri laget ost, og i den ærverdige Gästgivergården midt i byen finner du Kvibille ostbod. Osteboden er fylt med klassisk edel- og cheddarost, smakfulle snacks, småskalaproduserte oster, ostetallerkener og annet deilig tilbehør til ost. I osteboden presenteres dessuten meieriets 100-årige historie.

Ugglarps Grönt

Like ved kysten, mellom Halmstad og Falkenberg, ligger Ugglarps Grönt. Her er gårdsbutikken fylt med jordskokk, rødbeter og andre herlige varer. Utvalget varierer etter sesong, men butikken er åpen nesten hele året. På Ugglarps Grönt er det selvbetjening som gjelder, så her kan du ta deg all den tiden du trenger for å finne de fineste grønnsakene og de deiligste primørene. Gården drives av brødrene Mikael Jidenholm og Martin Larsson, og deres fine råvarer passer like bra til hverdagsmiddag som til stjernekokkenes restauranter. 

Hafi Gårdsbutik

I 80 år har Hallands fruktindustri hatt sin fabrikk i Brännarp, et lite tettsted mellom Harplinge og Getinge, på den hallanske landsbygden. Nå er det i tillegg til syltetøyfabrikk også etablert en gårdsbutikk, som er fylt med saft, syltetøy, marmelader og annet godt. Du finner også krydder, sjokolade, oljer og te.  

Slöinge kafferosteri

Slöinge Kafferosteri er et mikrobrenneri som kun brenner spesialkaffe. All kaffe er økologisk dyrket og kjøpt med så få mellomledd som mulig. Mange av sortene kommer dessuten fra en gård, Sk Single Estate. I sommersesongen holder den lille kaféen med tre sorters spesialkaffe, hjemmebakst og gratis påfyll åpent. Bakevarene nyter du enten i den koselige hagen eller i det rustikke miljøet innendørs. Du kan også kjøpe med deg egenproduserte teer og müsli i butikken.

Slättåkra närproducerat

Gårdsbutikken Slättåkra Närproducerat ligger i det lille tettstedet, Slättåkra, noen mil utenfor Halmstad. Her har du mulighet til å handle lokalprodusert og sunn mat. Fire matprodusenter har gått sammen og fyller butikken med kjøtt, egg, blomster, ost, yoghurt og mye mer.

Skrea Ost

På veien til Falkenberg, i det lille tettstedet Skrea, finner du gårdsmeieriet Skrea Ost. Her har nabogårdene Kullagård og Kullsgärde gått sammen og i felleskap drifter de meieriet Skrea Ost. I gårdsmeieriet på Kullagård produseres kremete dessertoster, fastoster, ferskoster og grilloster på økologisk kumelk fra Kullsgärde. I den lille gårdsbutikken selges mengder av ost, men også KRAV-sertifisert yoghurt og melk i løsvekt.  

Gudmundsgården

Like utenfor Slöinge finnes Hallands eldste gårds-charkuteri. En charkuteri er et utvalg av oppskjært kjøtt bestående av skinker, pølser, terriner og patéer. På Gudmundsgården finner du pølser, kjøtt og charkuterier fri for unødvendige tilsetningsstoffer. Her lages alt for hånd etter gamle oppskrifter og tradisjonelle metoder, og hemmeligheten til den gode smaken er, foruten glade griser, gårdens egen blanding av krydder. På det gamle høyloftet over gårdsbutikken finnes det en koselig gårdskafé, som serverer herlige delikatesser.

Gårdsbutiken Thuresson

Like nord for Falkenberg ligger et paradis for deg som liker kjøtt av høyeste kvalitet. På Gårdsbutiken Thuresson handler du deler av gris, storfe, kalv og lam rett over disk, og alle råvarene kommer fra gårdene i området. Gårdsbutikken er også fylt med pølser, egenproduserte charkuterier, gode marinader, lufttørkede skinker og leverpostei.

Warberg tomateria

Like nord for Varberg ligger gårdsbutikken Warberg Tomat, der du kan være sikker på at du finner tomater i verdensklasse. Her finnes også marmelader, sauser og mye annet godt som er laget på selvdyrkede tomatene. Men gårdsbutikken er også fylt med andre ting enn bare tomater. Paprika, agurker, salater, uter og andre lokalproduserte råvarer fyller den store butikken, og på gården finnes også et eget bakeri der alt bakes fritt for unødvendige tilsteningsstoffer. 

Öströö Fårfarm

Midt i den vakre bøkeskogen i Tvååker ligger Öströö Fårfarm. Gården har aner fra 1300-tallet, men er i dag en moderne sauegård med økologisk saueoppdrett og en koselig gårdsbutikk. I kjøttboden kan du rusle omkring og nyte ulike smaker og dufter av pølser, patéer, lammekjøtt, nykokt marmelade og hjemmelagde kjeks. I den lille stuen ved siden av finner du ulike varmende ting i saueskinn, også har du brennevinskjelleren fra 1700-tallet hvor det serveres mat og kaffe. I Café Fårhagen får du kurven fylt med smørbrød, hjemmebakt kaffebrød og økologisk kaffe, som du kan ta med på en guidet lammesafari blant hoppende lam og lodne kyr.  

Strömma Farmlodge

Strömma er noe helt for seg selv. Midt ute på landet ligger denne idyllen, der du kan drikke deilig saft og limonade, og nyte hjemmebakst som minner om barndommens somre på landet. Her finnes også en herlig gårdsbutikk med godt kjøtt og andre lokalproduserte varer.

Hamra Gård

I Åsa, mellom Varberg og Kungsbacka, ligger Hamra gård. En liten, bærekraftig gård som med stor kunnskap og hensyn, forvandler gårdens ressurser til råvarer som det er mulig å kjøpe i gårdsbutikken. I butikken på Hamra Gård finner du både lammekjøtt, chark-varer og svinekjøtt fra gården, men også ull, garn og saueskinn. Varene som ikke kommer fra gården, er produsert av andre lokale håndverkere, og her er det fokus på det kortreiste og bærekraftige.

Mariebergs gårdsbutik

Ingen plass i Sveriges dyrkes det så mye pepperrot som i Fjärås. Gårdsbutikken bugner av den smakfulle roten og andre KRAV-dyrkede grønnsaker. Butikken er åpen året rundt, og ved siden av ligger også et drivhus der du kan titte inn og se på tomatene og agurkene som vokser.